امروزه یکی از محصولات مهم و مورد علاقه جهان مربوط به صنایع شیرینی‌پزی است که در حجم انبوه تولید شده و مصرف‌کنندگان زیادی در سراسر جهان دارد، بالا رفتن تقاضای جهانی نسبت به این صنعت، باعث افزایش میزان تولید و ارائه محصولات متنوعی در این زمینه شده است، به‌طوری‌که انواع و اقسام مختلفی از کیک و شیرینی در بازار جهانی ارائه می‌شود که با سلیقه خریداران متفاوت همخوانی دارد. طبق آمارهای موجود در فاصله سال‌های 2008 تا 2013، شیرینی با داشتن 80درصد از حجم تولیدی، سریع‌ترین میزان رشد را در میان محصولات پخته شده جهان داشته است.
بیشترین مناطق تحت نفوذ این محصولات نیز کشورهای آسیایی و آمریکای لاتین بوده‌اند. کشورهای آسیایی به دلیل پرجمعیت بودن یکی از مهم‌ترین بازارهای صنعت شیرینی و کیک در جهان به شمار می‌روند، ضمن اینکه از تولیدکنندگان مهم این صنعت نیز هستند؛ به‌طوری‌که در سال 2013، 60درصد از محصولات پخته شده جهانی در آسیا تولید شده است. در این میان کشور چین از جمله مهم‌ترین بازیگران این صنعت در اقتصاد جهانی محسوب شده و بیشترین میزان فروش را دارد؛ در همین سال مذکور 43درصد از حجم رشد جهانی محصولات پخته شده مربوط به این کشور بوده است.
رعایت سلامت جهانی در تولید شیرینی و ارائه محصولات این صنعت
در سال‌های اخیر نگرانی‌های جامعه جهانی نسبت به چاقی و مسائل مربوط به سلامت، باعث تغییراتی در صنعت شیرینی شده و تولیدکنندگان جهانی این محصولات به دنبال ارائه محصولاتی با زیان کمتر هستند که تا حد ممکن از مواد‌غذایی سالم تشکیل شده باشند، موادی مانند غلات سبوس‌دار از جمله این راهکارها هستند که در راستای حفظ سلامت فردی قرار دارند، ضمن اینکه روی محصولات ارائه شده، برچسبی نیز قرار می‌دهند که نوع مواد تشکیل‌دهنده و همچنین مقدار آنها را ذکر کرده تا مصرف‌کنندگان با آگاهی بیشتر اقدام به تهیه آن کنند.
در این میان بسیاری از تولیدکنندگان این صنعت به ارائه محصولاتی می‌پردازند که مقدار کالری آنها حتی کمتر بوده و در راستای رژیم‌های غذایی و سلامت فردی تولید شوند و از این رو گرایش جامعه جهانی نسبت به این محصولات بیشتر شده است و طبق پیش‌بینی تحلیلگران، بازار جهانی کیک و شیرینی تا سال 2020 با نرخ رشد سالانه 3.76درصد رو به جلو حرکت خواهد کرد.
بازار محصولات کیک و شیرینی در ایران
براساس گزارش یورومانیتور (euromonitor) بیشترین میزان مصرف مواد پخته شده در ایران، مربوط به صنعت نان است که یکی از مهم‌ترین مواد‌غذایی در رژیم غذایی مردم این کشور است و حدود 99درصد از حجم فروش را در خرده‌فروشی‌ها به خود اختصاص داده است. از طرفی کیک و شیرینی نیز جزو محصولاتی است که رشد قابل توجهی داشته و شرکت‌های معتبری در این زمینه فعالیت می‌کنند. نوین شیرینی، نام نیک، گروه صنعتی آناتا و… از جمله تولیدکنندگان اصلی صنعت کیک و شیرینی در ایران به شمار می‌روند.
همچنین صنعت بسته‌بندی نیز در تولیدات این صنایع نقش مهمی داشته و در این میان، شرکت نوشین لاهیجان به‌عنوان یکی از مهم‌ترین رهبران این صنعت شناخته شده است. در سال 2015، سهم این شرکت از بازار ایران بین 14 تا 16درصد بوده است. این شرکت در حال حاضر با داشتن نیروی کارآمد، به گسترش محصولات خود پرداخته و محصولات متنوعی مانند انواع ویفر، کیک، کلوچه، شیرینی و… را تولید کرده و به کشورهایی مانند کانادا، سوئد، هلند، استرالیا، عراق، افغانستان و… نیز صادر می‌کند.
یکی از جالب ترین چیز هایی که انسان ها به ان جذب می شوند شیرینی ها هستند که خوشبختانه در ایران دارای طرفداران بسیار زیادی می باشند البته شیرینی ها نیز مانند هر چیز دیگری در حال پیشرفت است و مدل ها و تنوع ان ها با اشکال و مزه هایی که تولید می شوند هر انسانی را وا می دارند که حداقل یک بار ان ها را تجربه کند اما با استفاده از وسایل و ابزار قدیمی این کار ممکن نیست زیرا برای تولید و پخت یکی مواد غذایی و خوراکی جدید یک قنادی به ابزار و دستگاه های مدرن و جدید نیازمند است . این دستگاه ها می توانند به یک تولید کننده تا حد امکان کمک کنند و این کمک سرعت و کیفیت را به پخت و قنادی تولید کننده هدیه می دهد زیرا این دستگاه ها دارای ویژه گی های اتوماتیک و جدید هستند که بسیار به کسب سود بیشتر و جذب مشتری کمک می کند زیرا با وجود این دستگاه ها شما می تواند با بیشترین سرعت و تعداد و البته با بهترین و خوش مزه ترین شیرینی ها از مشتریان خود اسقبال کنید.
برای سفارش دستگاه آلمانی ، دپازیتور شیرینی ، دستگاه قیف زن ، دستگاه برش کیک ، دستگاه رولت زن، دستگاه کیک صاف کن و دستگاه تارت با گروه تولیدی کیانی تماس بگیرید.