راه‌اندازی کردن یک کارگاه قنادی می‌تواند بسیار هیجان انگیز و پر سود باشد البته برای کسانی که عاشق شیرینی پختن هستند و می‌توانند شیرینی‌های بسیار خوشمزه را تولید کنند و همچنین مهارت لازم برای انجام این کار را دارند.
مسلماً پخت کیک و راه اندازی یک کارگاه قنادی خوب که بتواند به سوددهی بالایی برسد نیازمند تلاش بسیار زیاد است.
اما برای این‌که بتوان به سودهای بالایی دسترسی پیدا کرد نیاز است تا یک سری مراحل و نکات را در هنگام راه‌اندازی کردن کارگاه مورد نظر رعایت کرد و در نهایت تجهیزات لازم مثل دستگاه قنادی را فراهم کرد.
گروه تولیدی کیانی ماشین در این مقاله هفت پیشنهاد ویژه که می‌تواند افراد را در راه‌اندازی کردن کارگاه قنادی کمک کند را بیان خواهیم کرد.
مشخص کردن شروع کار در ابتدای تاسیس کارگاه قنادی
بهتر است قبل از این‌که قدم به سمت احداث کارگاه قنادی برداشت یکسری تحقیقات محلی و اینترنتی کرد و به پاسخ آن‌ها دست پیدا کرد.
مثلاً کارگاه فوق چه تعداد مشتری می‌تواند داشته باشد، چه میزان سرمایه برای انجام این کار نیاز است و یا محیطی که قرار است کارگاه در آن تاسیس گردد چگونه محیطی است و چه میزان مشتری می‌تواند به آن دسترسی داشته باشند.
یافتن پاسخ این سوالات می‌تواند افراد را به سمت موفقیت ببرد و در سوددهی بالا کمک کند.
با توجه به این‌که شیرینی پزی یکی از شغل های پردرآمد جامعه است و افراد زیادی به خوردن شیرینی علاقه دارند بنابراین این‌که بتوان در یک منطقه مناسب بتوان یک کارگر قنادی راه اندازی کرد از اولویت بالایی برخوردار است.
این‌که افراد می‌توانند به راحتی به این کارگاه دسترسی پیدا کنند و سرمایه‌ای که در راه‌اندازی این کارگاه خرج کرده درمدت زمان کوتاهی جبران شود بتواند به سوددهی بالایی رسید.
بیشتر بدانید : تولید انواع شیرینی در اشکال مختلف
راه‌اندازی کردن کارگاه قنادی
در ابتدا وقتی‌که قصد راه اندازی کردن کارگاه قنادی دارید بهترین کار این است که یک سری موارد را بررسی کرد .
مثلاً باید بررسی کرد در مکانی که می‌خواهید کارگاه قنادی را راه‌اندازی کنید آیا افراد دیگری هم وجود دارد که کارگاه قنادی را در آن‌جا راه‌اندازی کردند یا نه؟
بهتر است در مکانی کارگاه را راه‌اندازی کرد که رقبای کمتری در آن‌جا وجود داشته باشد زیرا این امر باعث می‌شود که سرعت فروش بالا رود.
سپس باید مشخص کنید که در کارگاه قنادی موجود خودتان می‌خواهید شروع به کار کنید یا افراد دیگر هم قصد استخدام کردنشان را دارید اگر قصد استخدام کردن افراد ماهر را دارید بهتر است در این مرحله اقدام به استخدام کردن افراد ماهر کنید ولی اگر قصد دارید خودتان به عنوان یک قناد در کارگاه موردنظر شروع به کار کنید باید مهارت لازم را داشته باشید.
در صورت عدم داشتن مهارت لازم برای این کار باید در کلاس‌های آموزشی شرکت کنید و مهارت‌های لازم برای کار کردن با دستگاه قنادی را آموزش ببینید.
باید به این نکته توجه کرد که مکانی که می‌خواهید کارگاه را در آن‌جا راه‌اندازی کنید مکانی باشد که در هنگام استفاده کردن از دستگاه‌های قنادی مثل دستگاه دپازیتور شیرینی صدای آن باعث آزار و اذیت افرادی که در آن محل حضور دارند نشود.
تهیه کردن دستگاه قنادی برای کارگاه تازه تأسیس
بعد از پیدا کردن مکان موردنظر و پیدا کردن مغازه برای کارگاه قنادی بهتر است به سراغ تهیه کردن وسایل مورد نظر برای کارگاه رفت.
بهتر است یک لیست خرید برای تجهیزات و ابزارهایی که برای مغازه و کارگاه نیاز است را تهیه کرد.
این ابزارها می‌تواند از فر و همزن برقی شروع شده و به مسایل دیگر مثل آرد و شکر خاتمه یابد.
تجهیزات ضروری دیگری هم وجود دارد که حتماً در تهیه کردن لیست خرید باید به آن توجه کرد.
مثلاً دستگاه برش کیک از جمله ابزارهای بسیار ضروری است که حتماً در تهیه لیست باید به آن توجه کرد.
نکته بسیار مهمی که وجود دارد این است که اگر اولین بار است که اقدام به راه اندازی کردن کارگاه کرده‌اید و تجربه لازم در این زمینه را ندارید بهتر است که در یک زمینه مشغول به کار شوید و در ان زمینه مهارت‌های لازم را ببینید و آموزش ببینید که چگونه با دستگاه قنادی بهترین شیرینی‌ها را بپزید و درنهایت در آن زمینه اقدام به خرید کردن تجهیزات لازم کنید.
به عنوان مثال می‌توان بیان کرد که می‌توان در زمینه شیرینی‌های خشک شروع به فعالیت کرده و ابزارهایی که برای هرکدام از زمینه‌ها وجود دارد متفاوت از یکدیگر هست.
مثلاً دستگاه دپازیتور شیرینی در تمام زمینه‌ها وجود دارد و دستگاهی است که باید در تمام زمینه‌ها از آن استفاده کرد.
بیشتر بدانید: راز موفقیت بزرگترین تولیدکنندگان صنعت کیک و شیرینی
تهیه کردن مجوزهای لازم
بعد از تهیه کردن تجهیزات و خرید دستگاه قنادی بهتر است که مجوزهای لازم را تهیه کرده تا به صورت قانونی اقدام به راه اندازی کارگاه مورد نظر کرد.
به همین دلیل بهتر است که به اداره بهداشت رفته و درخواست داد که مجوز لازم برای راه‌اندازی کارگاه را صادر کنند.
از این‌رو بازرس‌های مربوطه به محل کارگاه قنادی مراجعه می‌کند و بر اساس بررسی‌های لازم از کیفیت کار و رعایت کردن اصولی بهداشت و موارد مختلف و همچنین با بررسی کردن دستگاه های قنادی مجوزهای لازم را به شما اعطا می‌کنند.
بعد از این‌که از بهداشت مجوز کار را گرفتید بهتر است که مجوزهای دیگر را از صنف مربوطه بگیرید تا به طور قانونی و کاملاً رسمی شروع به راه اندازی کارگاه قنادی کنید.
استخدام کردن نیروهای ماهر در کارگاه
شیرینی پزی و راه اندازی کردن قنادی جز کارهای بسیار اصولی می‌باشد که برای این‌که بتوان در این کار موفق شد بهتر است که از افراد ماهر و خبره استفاده کنید یعنی در صورتی‌که بتوانید افراد ماهر استخدام کنید متعاقباً خواهید توانست که شیرینی‌های بسیار با کیفیت بپزید و آن را به مشتری ارائه دهید و درنهایت به میزان فروش بالا دسترسی پیدا کنید.
در صورتی که از افراد ماهر استفاده کنید می‌توانید زمینه فعالیت خود را هم گسترش دهید.
در هنگام استخدام کردن افراد توجه کنید که در زمینه‌های مختلف هم بتوانند مهارت داشته باشند در این صورت شما می‌توانید بعد از این‌که در یک زمینه مهارت لازم را بدست آوردید.
در زمینه‌های دیگر هم اقدام به فعالیت کنید برای این‌که بتوانید در زمینه‌های مختلفی هم فعالیت کنید باید تجهیزات و دستگاه قنادی مختلفی را تهیه کنید. به‌عنوان مثال می‌توان بیان کرد که در سایر زمینه‌ها مثل پخت شیرین خامه‌ای باید دستگاه قیف زن وجود داشته باشد و موارد دیگر.
بیشتر بدانید:مزیت مجهز شدن کارگاه های قنادی به دستگاه های اتوماتیک
راه اندازی کارگاه قنادی از طریق شرکت ها
باتوجه به پیشنهادات ویژه که بررسی شد می‌توان اقدام به راه اندازی کردن کارگاه مورد نظر کرد اما علاوه بر آن که خودتان می‌توانید اقدام به انجام این کار کنید می‌توانید انجام این کار را به شرکت‌های مختلفی بسپارید که تجربه بسیار زیادی در راه‌اندازی کردن کارگاه‌های مختلفی داشته‌اند و توانستند در سریع‌ترین زمان ممکن مجوزهای لازم را اخذ کنند.
بازاریابی برای فروش بیشتر
بعد از انجام دادن تمام مراحل فوق برای این که بتوان به سوددهی بالایی دسترسی پیدا کرد و شیرینی های بسیار لذیذی که در کارگاه قنادی پختید را بفروش رساند بهتر است که اقدام به بازاریابی کرده و افراد را از وجود کارگاه فوق مطلع کرد.
از این رو بهتر است که یکسری تبلیغات گسترده و محلی انجام داده و از افراد ماهر خاص که تبلیغات و بازاریابی کارگاه شما را انجام دهند.